Después de unos años, en los que desde que se comienza la actividad y se consolidó el nuevo proyecto, se inició el trámite de hacer una nueva bodega, para la elaboración artesanal de los vinos, en la que la base fue el incremento de la calidad.

BUSCANDO LA MEJOR CALIDAD

Hacen la bodega dentro del mismo viñedo con las mejores instalaciones para un correcto control de temperaturas para la elaboración de los vinos, para tardar lo menos posible entre la recolecta de la uva y el proceso de elaboración, y que esta nueva bodega fuera lo más sostenible posible, integrándola también en el paisaje.

El medio

Entorno

Desde antiguo, el habitante del mediterráneo ha sabido aprovechar la luz utilizando la paleta de colores a su alcance para matizarla en los exteriores o intensificarla en interiores, consiguiendo ambientes de aspecto natural, que transmiten una energía especial.

Equipamento

A pesar de ser una bodega muy pequeña, para realizar vinos de calidad es indispensable utilizar la tecnología adecuada para elaborar vinos de alta calidad, y por eso disponemos de la tecnología más moderna para no alterar las cualidades de nuestras uvas.

Sostenibilidad

Respetar el medio ambiente es una de las prioridades para nosotros, por lo que no incrementar la huella de carbono es un deber que debemos llevar a cabo, para que podamos aportar nuestro granito de arena para hacer frente al cambio climático.

Logística

Tener la bodega en la propia finca nos permitirá tener la uva el mínimo tenso parado entre la vendimia y el inicio de la elaboración de ésta, optimizando el tiempo de elaboración y nos ayudará a preservar mejor las cualidades de la uva.

CEO

Joan Gutierrez

Joan es el principal creador y promotor de la marca Dunord Viticola

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